SODIUM BICARBONATE USATO come BUFFER PH
Bicarbonato di sodio può essere utilizzato come tampone di pH, il che significa che può regolare e mantenere il pH di una soluzione
Con una tale caratteristica, diverse formulazioni alimentari esistenti contengono già e utilizzano bicarbonato di sodio come tampone di pH. Questi includono noodles istantanei e bevande come bevande energetiche e caffè o tè pronti da bere (RTD).
L'utilizzo di bicarbonato di sodio in modo tale da ottenere due vantaggi. Il primo è un migliore controllo del pH del prodotto finale in modo da migliorare la stabilità e la durata di conservazione; bicarbonato di sodio regola il pH in modo da evitare un supporto acido che indurrebbe la proliferazione di batteri.
In secondo luogo, il bicarbonato di sodio crea una sensazione di benessere durante la digestione. Questo è come il composto aiuta a regolare il pH dello stomaco dopo l'ingestione del prodotto e aiuta con la digestione.
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