Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato direttamente come materia prima nell'industria farmaceutica per il trattamento dell'iperacidità. Può anche essere utilizzato nella produzione di film, abbronzatura, beneficenza, fusione, trattamento termico del metallo e nelle industrie delle fibre e della gomma. Allo stesso tempo, viene utilizzato come detergente per lana e per ammollo di semi agricoli. Uno degli agenti allentanti più utilizzati nell'industria alimentare, utilizzato per la produzione di biscotti, torte, focacce, pane, ecc. È un generatore di anidride carbonica nelle bevande analcoliche; può essere combinato con allume come lievito alcalino o con carbonato di sodio per la base di pietra civile; può anche essere usato come conservante al burro.
Le attrezzature antincendio vengono utilizzate per produrre estintori a base acida ed estintori a schiuma. L'industria della gomma lo utilizza in combinazione con agenti poro formanti allumina e bicarbonato di sodio per produrre pori uniformi per la produzione di gomma e spugne. Utilizzato come flusso per la fusione di lingotti di acciaio nell'industria metallurgica. Utilizzato nell'industria dei macchinari come ausilio per lo stampaggio di stampi in acciaio fuso (tornitura di sabbia). L'industria della stampa e della tintura viene utilizzata come agente di fissaggio per la tintura e la stampa, l'agente tampone acido-base e un agente di trattamento posteriore per la tintura e la finitura dei tessuti. L'aggiunta di bicarbonato di sodio alla tintura può impedire al filo di generare fiori colorati. Utilizzato come materia prima per antiacidi nell'industria farmaceutica.
Utilizzato come reagenti analitici, sintesi inorganica, industria farmaceutica, trattamento dell'acidemia e dell'industria alimentare, agente di fermentazione, bibite gassate e fredde, generatore di anidride carbonica, conservante di burro. Può essere utilizzato direttamente come materia prima per l'industria farmaceutica, detergente per lana, agente estinguente in schiuma, agente bagno, agente alcalino, agente lievitante. È spesso formulato con bicarbonato di ammonio come agente lievitante per biscotti e torte. La quantità aggiunta nella farina di grano è di 20 g / kg. Può essere combinato con acido citrico, acido tartarico, ecc. Per preparare l'agente schiumogeno di bevanda rinfrescante solida (per produrre CO₂).
Perché è un innocuo agente alcalino debole, l'aggiunta di circa dallo 0,1% allo 0,2% quando si lavano le verdure può stabilizzare il verde. Se usato da solo, è fortemente alcalino a causa della decomposizione termica. Diventa giallo quando viene utilizzato nel pane e distrugge le vitamine nel grano. È meglio usarlo con sostanze acide come il calcio idrogeno fosfato. Può ancora essere usato per sbiancamento alimentare e astringenza. Poiché può aumentare il valore del pH, può aumentare la capacità di trattenere l'acqua della proteina, favorire l'addolcimento delle cellule del tessuto alimentare e favorire la dissoluzione degli ingredienti astringenti. Ha un effetto deodorante sul latte di capra (il dosaggio è di 10-20 mg / kg). Come regolatore di acidità e agente lievitante chimico, il nostro paese stabilisce che può essere utilizzato per tutti i tipi di alimenti che devono aggiungere agente lievitante.
