Nella vita di tutti i giorni, il bicarbonato di sodio è un prodotto multiuso comune ampiamente utilizzato in cucina, per la pulizia, per deodorare e altro ancora. Tuttavia, ci sono molti prodotti contraffatti al bicarbonato di sodio sul mercato, che possono contenere ingredienti nocivi. Quindi, come possiamo distinguere il bicarbonato di sodio autentico da quello falso senza strumenti di test professionali?
Giudizio di apparenza:
Il bicarbonato di sodio è una polvere cristallina fine. Il vero bicarbonato di sodio dovrebbe avere una consistenza soffice, una buona scorrevolezza e nessun residuo polveroso. Il bicarbonato di sodio finto è spesso riempito con solfato di sodio o sale industriale. Sebbene possa apparire soffice, tende ad avere una sensazione polverosa e può produrre polvere quando viene maneggiato. Pertanto, puoi fare un giudizio iniziale in base all'aspetto del bicarbonato di sodio.
Confronto della densità:
Il bicarbonato di sodio ha una densità relativamente bassa. A parità di volume, il bicarbonato di sodio vero dovrebbe essere più compatto del bicarbonato di sodio finto. Quando si acquista il bicarbonato di sodio, è possibile confrontare pesi uguali per vedere quale riempie di più il contenitore. Ad esempio, un sacco da 25 kg di bicarbonato di sodio vero sembrerà più pieno di un sacco di bicarbonato di sodio finto, che potrebbe non riempire completamente il sacco nonostante pesi lo stesso.
Prova del gusto:
Il vero bicarbonato di sodio, quando sciolto sulla lingua, passa attraverso una progressione di sapori: leggermente salato, salato, alcalino e amaro. Il bicarbonato di sodio finto, spesso mescolato con molto sale, avrà un sapore molto più salato, a volte eccessivamente. Pertanto, il gusto può essere utilizzato come test preliminare per identificare il vero bicarbonato di sodio.
Osservazione della solubilità in acqua:
Se aggiunto all'acqua, il vero bicarbonato di sodio si dissolve rapidamente. Se il prodotto è finto e riempito con solfato di sodio, potresti notare cristalli insolubili sul fondo dopo la dissoluzione. Tuttavia, se si usa il sale come riempitivo, si dissolverà completamente, rendendo questo metodo meno affidabile da solo. È meglio combinare i test di solubilità in acqua con altri metodi.
Prova dell'aceto:
Aggiungere bicarbonato di sodio all'aceto dovrebbe causare una rapida formazione di bolle se è vero. Il bicarbonato di sodio finto produrrà meno bolle. Pertanto, il test dell'aceto fornisce un modo semplice per distinguere tra bicarbonato di sodio vero e finto.
